Полено - это традиционный десерт французской кухни, который подают на Рождество или ужин перед Рождеством. В Средние века полено должно было гореть с кануна Рождества до праздника Эпифании для привлечения удачи и защиты от ведьм. В конце XIX века деревянное полено трансформировалось в десерт. Считается, что идея торта в форме полена пришла в голову сразу нескольким поварам.